藤乃家のお昼ご飯で多分一番人気（汗）
『エビコロッケ』のレシピをご紹介☆!(^^)!☆
① ジャガイモを柔らかめに茹でてつぶし塩コショウしたものと、みじん切りしてレンジで１分30秒ほど
チンした玉ねぎとを混ぜ合わせる。
② えびの殻をむいて背ワタをとり、きれいに洗ってキッチンペーパーで水気をとり
お腹部分に包丁で切り込みを入れ開く。
③ 開いたえびの表面に軽く塩コショウし、開いたほうに小麦粉をふる。（茶こしでふるときれい）
④ えびの大きさに合わせ①のじゃがいもを丸める。
⑤ 小麦粉をつけたほうに丸めたじゃがいもを乗せ、包み込むようにえびを丸め爪楊枝でとめる。
⑥ 小麦粉→玉子→パン粉の順に付け、１８０℃の油できつね色に揚げ爪楊枝を抜いたら出来上がり～♪
レモン汁やオーロラソースをかけるとおいしさ倍増！！！
チーズもいっしょに包むとちびっこにも喜んでもらえるかも？！ ^m^
この日の藤乃家のお昼ご飯☆エビコロッケ定食です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね～♪
吉川
